fasliblog
فصلی بلاگ / علم و دانش / تغذیه و سلامت /ایا زیره باعث لاغری می شود؟

ایا زیره باعث لاغری می شود؟

ایا زیره باعث لاغری می شود؟

ایا زیره چگونه باعث لاغری می شود؟  
 زیره مانند بسیاری از ادویه ها، قرن هاست که به عنوان دارویی طبیعی برای درمان انواع مشکلات سلامت شناخته شده است. پژوهش ها نشان داده اند که زیره آثار فراوانی بر روی بدن دارد. آنتی اکسیدان های موجود در این ادویه خطر سرطان ، مشکلات قلبی عروقی، التهاب و دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد و بذر آن رشد سلول های سرطانی را مهار و از لخته شدن خون جلوگیری می کند. لاغری با زیره مدتیست که زیره به عنوان تسریع کننده روند کاهش وزن مورد توجه قرار گرفته است. برخی پژوهش ها ادعا می کنند اضافه کردن زیره به برنامه غذایی، مزایایی برای کاهش وزن دارد. البته تنها یک غذا یا چاشنی حکم جادویی برای کاهش وزن را ندارد. در هر صورت برای کاهش وزن باید در میزان کالری دریافتی و مصرفی تغییر ایجاد کنید. اضافه کردن زیره به غذاها سبب کاهش وزن چشمگیر نمی شود. اما افزودن آن به برنامه غذایی متعادل. و کم کالری به کاهش وزن کمک می کند
پژوهش ها درباره لاغری با زیره در سال ۲۰۱۴ پژوهشی بر روی خانم های دارای اضافه وزن انجام شد. در این تحقیق ۸۸ خانم به دو گروه تقسیم شدند و به مدت ۳ ماه تحت آزمایش قرار گرفتند. به گروه اول دو وعده در روز ماست به همراه ۳ گرم زیره و به گروه دوم دو وعده ماست در روز بدون زیره داده شد. تمامی شرکت کنندگان برنامه غذایی یکسانی دریافت کردند  بعد از سه ماه پژوهشگران دریافتند گروهی که زیره مصرف کرده اند نسبت به گروه دیگر کاهش وزن بیشتری را تجربه کرده اند. به طور میانگین، گروهی که زیره مصرف می کردند از گروهی که زیره مصرف نمی کردند یک کیلو و نیم بیشتر وزن کم کردند. همچنین آنها در مقایسه با گروهی که زیره مصرف نمی کردند، مقدار چربی بیشتری سوزاندند و سطح چربی و کلسترول خون آنها پایین تر بود. پژوهش دیگری در سال ۲۰۱۵ به بررسی تاثیر زیره و کاهش وزن پرداخت. شرکت کنندگان به مدت هشت هفته در یکی از سه گروه قرار گرفتند: مکمل زیره، مکمل ارلیستات و یک گروه شبه دارو. دو گروه اول بعد از هشت هفته، نسبت به گروه سوم وزن بیشتری کم کردند. سطح انسولین افراد حاضر در گروه اول، نسبت به دو گروه دیگر بسیار کمتر بود. این تحقیق نیز در نتیجه گیری خود اظهار کرد که زیره به کاهش وزن کمک می کند. این مکمل ها برای لاغری ممکن است نتایجی کوتاه مدت داشته باشند اما استفاده طولانی مدت از مکمل ها و تنظیم کننده های وزن توصیه نمی شود. به همین دلیل باید پژوهش های بیشتری درباره اضافه کردن زیره به برنامه غذایی و تاثیر آن روی کاهش وزن انجام شود.
؛ چگونه زیره سبب کاهش وزن می شود؟ پژوهش ها نشان داده اند که زیره در کمک به کاهش وزن موثر است، اما همچنان فرضیه های اثبات نشده ای مبنی بر اینکه چگونه این ادویه روی سوخت و ساز بدن اثر می گذارد، وجود دارد. برخی ترکیبات در زیره فیتواسترول نام دارند که به کاهش کلسترول های بد کمک می کنند. شاید به همین دلیل است که در پژوهش ها گروه مصرف کننده زیره سطح کلسترول و چربی خون کمتری داشتند. از دیگر دلایلی که اثر زیره بر روی کاهش وزن را نشان می دهد این است که این ادویه مانند دیگر ادویه ها روی سوخت و ساز بدن  اثر می گذارد. برای مثال افزایش تندی غذا، سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. با اینکه تاثیر این ماده کم است اما هنگام ترکیب با روش های دیگر به کاهش وزن کمک می کند
 چگونه زیره بیشتری مصرف کنیم؟ اهالی خاور میانه و هند نسبت به دیگر نقاط دنیا، زیره بیشتری در غذاهای خود استفاده می کنند. از این ادویه به عنوان یکی از اجزای ادویه کاری استفاده کنید که در پخت برنج، گوشت و سرخ کردنی ها نیز به کار می رود. اگر در پخت و پز خود زیاد از زیره استفاده نمی کنید، آن را روی سبزیجات پخته، تخم مرغ، آجیل، سس و چاشنی ها بریزید
 چگونه به کاهش وزن کمک می کند؟ به تازگی پژوهشی اثر زیره و کاهش وزن را بررسی کرده. در این پژوهش ۸۸ خانم در یک برنامه کاهش وزن قرار داده شدند. به گروهی از این افراد گفته شد روزی دو مرتبه سه گرم زیره مصرف کنند. بعد از پایان پژوهش، خانم هایی که زیره مصرف کرده بودند به طور میانگین ۲٫۵ کیلو بیشتر از افرادی که زیره مصرف نمی کردند، لاغر شدند. همچنین گروهی که از زیره استفاده کرده بودند تغییرات بیشتری در BMI، سایز میان تنه، کلسترول و بافت کلی چربی خود مشاهده کردند. اما چگونه این ادویه کوچک باعث چنین تغییر بزرگی می شود؟ زیره ادویه ای بسیار کم کالری است. دو قاشق چای خوری آن تنها ۱۶ کالری دارد. این مقدار کالری، زیره را به یکی از گزینه های عالی برای طعم بخشی به غذا تبدیل کرده است بدون اینکه کالری دریافتی روزانه را بالا ببرد. هچنین روند کاهش وزن را ساده تر می کند. آنتی اکسیدان ها و فیتوسترولهای موجود در زیره به کاهش کلسترول و قند خون کمک می کنند. عواملی که هر دو در کاهش وزن موثرند. زیره به دلیل طعم تند و آهن زیادش سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. وجود آهن برای سوخت و ساز ضروری است، بنابراین اضافه کردن آن به غذا موجب می شود تا کالری بیشتری بسوزانید.  هدیگر فواید آن زیره علاوه بر کاهش وزن فواید دیگری هم دارد که عبارتند از: ۱- بهبود گوارش سنتی ترین موارد استفاده از زیره برای بهبود سوء هاضمه است. نتایج پژوهش ها ادعا می کند زیره گوارش را تقویت می کند. برای مثال، زیره فعالیت آنزیم های گوارش و سرعت هضم غذا را بالا می برد.  زیره، ترشح بلغم از کبد را افزایش می دهد. بلغم به گوارش چربی ها و برخی از مواد مغذی در روده کمک می کند. ۲- جبران کم خونی دانه های زیره به صورت طبیعی سرشار از آهن هستند. یک قاشق چای خوری زیره خرد شده ۱٫۴ میلی گرم آهن دارد. کمبود آهن یکی از شایع ترین کمبودهای مواد مغذی است که حدود ۲۰ درصد از جمعیت جهان را تحت تاثیر خود قرار داده است. کودکان برای رشد و خانم های جوان برای جبران خونی که در دوره قاعدگی از دست می دهند به آهن نیاز دارند.
زیره به دلیل طبع گرمی که دارد باعث می شود راحت تر سبزیجات سرد میل شود.
استفاده زیره با ماست در وعده ناهار گزنیه خوبی می تواند باشد و در روند کاهش وزن موثر است.شما می توانید زیره را اسیاب کنید و از پودر ان در ماست و یا به عنوان ادویه در غذاهای خود استفاده کنید.
 

اشتراک گذاری:

ارسال دیدگاه